美味的胡萝卜芥菜丝做法，大厨教你技巧

明代李时珍在《本草纲目》中说到“元时始自胡地来，气味微似萝卜”，胡萝卜因此得名。
       因为胡萝卜中有药味儿，所以我一直怀疑有人真的喜欢吃它，我记得当年小伙伴们出去吃饭，有人点了胡萝卜，那些豆蔻年华的美少女们不干了，七嘴八舌地说，为什么要吃胡萝卜？我又不是兔子，可见很多人并不是真心被食材本身吸引，而是出于意识中的这东西有益健康考虑。

      二战时，英国人酷爱的甜品中缺糖，而胡萝卜刚好可以适应英国的气候条件，因此，提出“吃胡萝卜对视力好”的宣传口号，这口号至今还在遥远的东方发挥效力。
     当时荷兰的园艺技术在世界上处于领先状态，所以橙色的胡萝卜风靡世界。
      现在的胡萝卜口感已经很好了，但在我这里永远也不可能像黄瓜一样受欢迎。那年在北京，舅父用胡萝卜炒芥菜疙瘩招待我，我觉得真心不错，尤其适合带饭，所以分享一下。

用料  

胡萝卜芥菜丝的做法  

1.    特别新鲜的胡萝卜，一出土就被我们掰走了，洗干净擦成粗丝

2.    这个好像是北方才有的芥菜疙瘩，我网购的，怕太咸，洗了好几遍

3. 擦成粗丝

4. 两种丝混合在一起，再用清水冲洗几遍

5. 忘了拍炒的图，步骤如下：
           锅内放油，油热把两种食材一起放下去炒，不用放盐，芥菜丝本身已经有盐，炒到胡萝卜丝变软，熟了即可起锅。喜欢加鸡精或者其他调料的可以少加一点，这样做出来的胡萝卜很下饭，是我可以接受的。