美味的干煸茶树菇水面筋做法，大厨教你技巧

把肉换成水面筋，就是一道可口的素菜了！

用料  

干煸茶树菇水面筋的做法  

1. 茶树菇洗净，长的掰成两段，洗干净后晾干。开火下油，建议用不粘锅，中小火，先炒茶树菇，直到茶树菇的水份都收干，关火盛出。

2. 大火，油烧开，先下姜、蒜、花椒、红辣椒，再把经过干煸的茶树菇和水面筋下锅，翻炒几下，放入调料：生抽，老抽（一小勺），糖，盐（一点点），也可以放一点耗油。翻炒几下后就可以出锅了。

小贴士

茶树菇要煸干水份，口感才好。
可以把水面筋换成瘦肉等肉类。