干煸菜花和豆角一直是我家桌上的常客,这次又加了干茶树菇一起煸炒,菜花能很好的中和茶树菇浓郁的味道。
是一道有荤菜口感的素菜。:)
用料
干茶树菇 | 40g |
菜花 | 半只 |
干辣椒 | 3颗 |
生抽 | |
糖 | |
花椒油 | |
干煸菜花茶树菇的做法
菜花洗净,撕小朵备用。
干茶树菇用温水浸泡2小时,充分洗净,减去根部,用开水焯烫2分钟,沥干备用。
锅内油热,下菜花小火慢慢煸干。(这步需要的时间比较长,时间不充裕或没耐心的童鞋可以先高火微波4-5分钟,或用烤箱烤10分钟,蒸发掉水分)
菜花煸到有点焦黄时,下干辣椒一起煸炒出香味。
然后下干茶树菇,加生抽和糖一起翻炒至熟。
最后可以淋一点花椒油提味。