我对一切蘑菇都无法抗拒，蒸煮炸炖怎么都好吃，这道菜十分快手，荤素搭配有营养，关键还特别下饭！
用料
| 猪肉 | 250克 |
| 野山菌 | 50克 |
| 青椒 | 1个 |
| 料酒 | 15ml |
| 生抽 | 30ml |
| 老抽 | 20ml |
| 八角 | 2个 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 郫县豆瓣酱 | 1小勺 |
| 糖 | 5ml |
超级下饭的快手菜野山菌炒肉丝的做法
提前准备：
干野山菌用温水泡发，隔夜，撕得细一点，泡野山菌的水待用
蒜拍散，肉切丝，青椒去蒂切丝热锅烧油，4成热时放入一半拍散的蒜和八角炒香
倒入肉丝炒肉，颜色变白后倒入野山菌炒1分钟，之后加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖，炒均匀后倒入泡野山菌的水，稍没过锅底就可以，烧开后盖锅盖转小火焖15分钟
15分钟后开盖，倒入青椒转大火炒两分钟，最后放入剩下一半的蒜炒匀，出锅，米饭来两碗！！
小贴士
生抽老抽和豆瓣酱都是咸的，我没加盐，口味可以自己调和哈