需要龙猫的饼干模,套装两个,几元钱。
做这个,首先要确定这一天有时间,其次要确定这一天有耐心,毕竟饼干很简单,时间就是磨在造型上而已。
我家妞非常不爱吃甜,我的糖量比较低,建议的是一般大众口味。
我做了巧克力和抹茶两种,这里只拿一种出来写,巧克力的抹茶换等量可可粉就可以了,我放的就是10克,太多太黑的话就不像龙猫像熊猫啦。也做两种的话就原味面团翻倍。
用料
原味面团:抹茶粉 | |
黄油 | 45克 |
糖粉 | 35克(我放20) |
低筋面粉 | 90克 |
全蛋液 | 15克 |
抹茶面团: | |
黄油 | 80克 |
糖粉 | 60克(我放30) |
低筋面粉 | 150克 |
抹茶粉 | 10克 |
呆萌的龙猫饼干的做法
分两个盆子分别操作,黄油彻底软化后加入糖粉用手抽混合均匀。鸡蛋液分两次加入黄油用手抽打至融合。建议室温的鸡蛋不然比较容易油水分离。以上都不用打发,然后把粉类筛入。
揉成均匀的面团放入冰箱冷藏30分钟松弛。不用过度揉面会影响饼干口感。
取出后擀成3mm薄片用模具切割
然后用套装的另一个模具切割白色面团,我稍微刷了一点鸡蛋液,放在抹茶饼的最下端
然后找一个圆形的小小的切模切眼睛的部分,我用的是我最大口径的花嘴。
放上去是这样的,可以揉一点点可可粉或竹炭粉把鼻子也黏上
身体的装饰,还是用刚才的圆口花嘴切一个圆,然后再这样切成月牙,装饰在身体上
眼睛揉一点点可可或竹炭面团黏上,胡子也可以搓,我没耐心了,歪歪扭扭搓了两个,其他的都是出炉后用食用色素笔画的,眼睛,身体装饰,胡子的部分出炉后用巧克力挤也可以的。因为广东比较热巧克力装饰很容易花掉所以我这样操作。
放入预热好170度的烤箱15分钟就可以了,烤箱温度和时间要根据自己的烤箱参考。(抹茶的进去忘了牌照,借巧克力那盘)