不浪费蛋白的蛋黄小饼干做法 步骤 图解

儿时的记忆蛋黄小饼干是甜蜜温馨的味道

用料  

不浪费蛋白的蛋黄小饼干的做法  

1. 蛋黄蛋清分离，蛋黄中放入60克白糖和60克玉米油，打蛋器搅拌均匀

2. 120克白砂糖分三次加入蛋清打发至湿性发泡

3. 把三分之一打发好的蛋清加入蛋黄糊，翻拌均匀

4. 搅拌好蛋黄蛋清糊倒入剩余2/3的蛋白，翻拌均匀

5. 低粉分三次筛入，翻拌均匀

6. 放入裱花枪或一次性裱花袋，挤到油纸上，一元硬币大小，0.5厘米左右的间隔，放入烤箱，上火180度，10-12分钟

7. 最后几分钟一定要看牢烤箱，我烤的有点糊了，晾凉密封保存