无油香葱（全麦）梳打饼干做法 步骤 图解

之前尝试过有油版的梳打饼干，上色后取出发现不脆就又降低温度加烤了两次，结果饼干是脆了，但由于加入的是葵花籽油，反复加热后产生油哈味不利于健康。想了一下可以改进的地方有三个（任选一）：
1.把葵花籽油换成黄油或者橄榄油。
2.尽量擀薄，控制烘烤时间。
3.去掉油。
最终选择去掉油试试，不油腻，吃起来没有负担。
但是！！！吃起来比较硬，不喜欢这个口感的小伙伴可以试试把10-15g牛奶换成色拉油。

用料  

无油香葱（全麦）梳打饼干的做法  

1. 牛奶加热至温热，加入酵母融化。

2. 低筋粉、盐、小苏打、香葱混合，倒入牛奶液，搅拌均匀揉成面团。

3. 醒发45分钟。

4. 在油纸上擀薄（越薄越脆），分割成块状，用叉子一排排戳孔。

5. 放入预热好的烤箱，150度20-25分钟（随时观察），在不焦的前提下越干越脆。