这道咸香葱油饼食谱是专们为不喜欢甜食的宝宝爸爸捣鼓的,又香又脆的苏打饼干非常适合宝爸的口味😋😋于是我便隔三差五的做给他吃咯!😄😄
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用料
低筋面粉 | 100克 |
小葱(只取葱绿) | 25克 |
牛奶(喜欢香酥点的友友可以用等量的蛋液代替) | 36克 |
植物油(最好是无味玉米油) | 20克 |
盐(请按各自的口味添加) | 1克左右 |
小苏打 | 0.5克 |
酵母 | 2克 |
无糖少油葱多多咸香葱油饼——不喜甜食宝爸的最爱&减脂葱香小苏(梳)打饼干的做法
把香葱洗干净甩干水切碎,此步一定要注意,🌸🌸案板上不要有积水,切碎之前想办法尽量弄干葱条表面的水份🌸🌸💥💥,否则面团会很粘,要多加好多粉影响口感的哦。
盘中加入牛奶(或蛋液)和酵母搅拌均匀后加入油(由于面粉的吸水能力和葱花的含水量不同,大家可以适当预留几克奶或蛋液,留后面视情况添加,太干可加点奶或蛋液,反之太粘可以多加点儿粉)。
把剩下的材料(葱花、低粉、小苏打和盐)全部加入后用筷子拌匀。
揉成不粘手的团[由于面粉的吸水能力不同,大家可以适当增减奶(或蛋液)量]后蒙上保鲜膜或盖盖静置约30分钟。
把静置好的面团放到案板上(铺上油纸防粘)用擀面杖擀成薄片,越薄越好。
如果没有模具,可以用利刀切成喜欢的形状后,用叉子戳出小洞洞。
也可以用模具压出花纹,再用小叉子戳出小洞洞。
摆入铺好油纸的烤盘后放入预热好的烤箱,140度烤18分钟左右上色基本满意时盖上锡纸防止烤焦(我的烤箱温度偏高很多,大家可以根据自己烤箱的脾气调整温度和时间)继续把水份烤干即可。
成品。
晾凉后开吃!😋😋又香又脆!超美味!👏👏宝爸超爱吃哦!
小贴士
1.很多友友问我没有低筋面粉用中筋面粉可以吗?其实也不是不行,只是普通面粉做出的饼饼会有点硬,不够酥,不过如果实在想吃就做呗😄😋
2.如果晾凉后发现水份没烤干,不够脆,可以再回烤箱调低20度盖上锡纸继续烤哦。