小白也会成功的抹茶曲奇做法 步骤 图解

🌞不需要打发，对新手超级友好。🌞

       配方做了稍微的调整，低粉和抹茶的用量为120克。抹茶粉根据自己的口味等量代换即可。

娃爱吃，我也爱吃。
配方改自“肥猪猪的日常”。


‼️‼️‼️
黄油软化并非液化。液化后的黄油水油分离，不能充满空气，会使饼干变硬。

用料  

小白也会成功的抹茶曲奇的做法  

1. 黄油温暖的地方变软。（类似视频）

2. 加入糖粉（注意是糖粉，不是绵白糖）
   搅拌均匀。

3. 加入蛋清搅拌均匀。

4. 加入过筛后的低筋粉和抹茶粉。
   （提前把面粉和抹茶混合均匀）

5. 最后搅拌均匀状态。
   这时候可以预热烤箱，上下火160。

6. 选一个自己喜欢的裱花嘴挤到烤盘上。
   我用的28件烤盘，单个饼干尺寸0.5cm
   （如果没有这种不沾烤盘，普通的烤盘也一样，记得铺上油纸）

7. 放置烤箱中层，上下火烤30-35分钟。我用的长帝，30升。烤的时间还跟饼干厚度有关，饼干挤得厚就多烤一会。
   各个烤箱都有自己的脾气，最后10分钟最好观察一下。

8. 烤好的饼干晾凉就脆了，装进密封罐，酥酥脆脆👍🏻

小贴士

1.抹茶粉因为品牌关系，有的可能会有点发苦，可适当减少抹茶粉的用量。