松软的纸杯蛋糕，超级好吃😋，组织细腻，还可以加奶油做成奶油蛋糕杯🎂
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
松软好吃的纸杯蛋糕的做法
牛奶和玉米油搅拌至乳化
![松软好吃的纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张]( "松软好吃的纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张")
筛入低筋面粉搅拌至无干粉
![松软好吃的纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张]( "松软好吃的纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张")
加入5个蛋黄搅拌均匀至顺滑
![松软好吃的纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张]( "松软好吃的纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张")
蛋清中滴入几滴柠檬汁（去蛋腥味）
⚠️装蛋白的盆一定要无水无油![松软好吃的纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张]( "松软好吃的纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张")
白砂糖分3次加入蛋清中，打发至蛋白霜成小尖钩状态
![松软好吃的纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张]( "松软好吃的纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张")
取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，上下翻拌均匀
![松软好吃的纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张]( "松软好吃的纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张")
蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯中，震出气泡
![松软好吃的纸杯蛋糕的做法步骤图 第8张]( "松软好吃的纸杯蛋糕的做法步骤图 第8张")
烤箱预热130度，上下火130度烤35分钟，再转145度烤15分钟，出炉震出热气，晾凉就可以开吃啦✌️✌️✌️
![松软好吃的纸杯蛋糕的做法步骤图 第9张]( "松软好吃的纸杯蛋糕的做法步骤图 第9张")
没有开裂的小蛋糕，好好吃😋
![松软好吃的纸杯蛋糕的做法步骤图 第10张]( "松软好吃的纸杯蛋糕的做法步骤图 第10张")
挤上奶油（不太会裱花，有点失败），摆上喜欢的水果就可以吃了
![松软好吃的纸杯蛋糕的做法步骤图 第11张]( "松软好吃的纸杯蛋糕的做法步骤图 第11张")
小贴士
这个配方刚好可以做15个小纸杯蛋糕