用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 玉米油 | 50克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 糖（蛋黄） | 30克 |
| 糖（蛋白） | 40克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 玉米淀粉 | 7克 |
| 柠檬汁 | 数滴 |
蛋黄蛋清彻底分离(打蛋一定不能有水)
蛋黄放油和糖，打至乳化；再放入牛奶搅拌均匀；最后加入过筛两边的低筋面粉和玉米淀粉，"Z"字形搅拌均匀。
蛋白叫入柠檬汁，高速档打发至粗泡，加入三分之一的白糖，继续打发至细泡再加入三分之一的糖，继续打发至纹路出现加入剩下的糖。打蛋器打到醒性发泡蛋白就好了！（拉起有小尖勾）
烤箱135度预热（每个烤箱不一样，实测有150℃），请根据自己烤箱温度计算哦！
三分一蛋白箱和蛋黄霜混合切拌均匀，全程快而轻！注意是切拌哦！搅拌好的蛋黄霜倒进剩下的蛋白里继续快速切拌！
搅拌好的蛋液倒入纸杯里，纸杯拿起振动几下，放进烤箱，135度30分钟！表面微黄就可以了！