美味的超松软纸杯蛋糕做法，大厨教你技巧

一直以来对蛋糕都是毫无抵抗力的，做成纸杯蛋糕大小合适，携带起来干净卫生很方便。

用料  

超松软纸杯蛋糕的做法  

1. 1,用5个鸡蛋，把蛋黄，蛋清分别装在两个容器中。我用的是打蛋杯装蛋清，注意杯子一定要保持干燥，也不能有蛋黄，不然蛋清打不发。

2. 2,蛋黄可以用个不锈钢小盆装，只要方便搅拌均匀就行。

3. 3,蛋黄中加入20克细砂糖。

4. 4,再加入45克玉米油，没有玉米油的，也可以用其他大豆油，花生油等植物油代替。

5. 5，蛋黄盆里再加入40克牛奶。

6. 6,称90克低筋面粉。

7. 7,把面粉筛入蛋黄盆中。

8. 8，把蛋黄盆里的面糊用“十字法”搅拌均匀。

9. 9，称45克细砂糖。

10. 10,把45克糖分三次加入蛋白里用电动打蛋器打发，最好是打发呈奶油状，倒立的时候，不容易流出。

11. 11,上下火150度，预热烤箱5分钟。

12. 12，把打发的蛋白加入蛋黄液中，搅拌均匀。

13. 13，这是搅拌好的混合液。

14. 14，把混合液用裱花袋倒入到纸杯八九分满。

15. 15，上下火150度烤50分钟。个人喜欢开花的蛋糕，如果对开花介意的可以把温度调成140度考60分钟。

16. 16,超松软的纸杯蛋糕出炉了，整个家里都飘满了香香的味道。