美味的超软纸杯蛋糕做法,大厨教你技巧

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超软纸杯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

这款纸杯蛋使用的是后蛋烫面法
超松软不塌陷(16个纸杯蛋糕🧁)

用料  

低筋面粉 65克
色拉油 40克
牛奶 40克
鸡蛋 4个
细砂糖 70克

超软纸杯蛋糕的做法  

  1. 1⃣️色拉油40g放微波炉转1分钟

  2. 2⃣️加热后的色拉油加入低筋面粉65g搅拌均匀

  3. 3⃣️4个鸡蛋的蛋白蛋黄分离,鸡蛋黄和牛奶40g加入面粉糊搅拌均匀

  4. 4⃣️分2-3次将70g细砂糖加入蛋清打发

  5. 5⃣️面粉糊和打发的蛋白混合成为蛋糕糊(此时开始预热烤箱170-180度)

  6. 6⃣️蛋糕糊分别倒入纸杯中(此配方能做16个纸杯蛋糕)

  7. 7⃣️170度放至烤箱中层烤20分钟后调150度放下层烤10分钟(每个烤箱不同,我的烤箱温度偏低,可按照自家烤箱调整温度和时间