美味的费列罗纸杯蛋糕做法，大厨教你技巧

用料  

费列罗纸杯蛋糕的做法  

1. （家里只有3个，感觉少了！5个可能会味道浓郁一点！）
   1。费列罗放烤箱热一下，用棒子捣碎

2. 2.加热的时候准备蛋黄糊！蛋白蛋黄分离！蛋白盆一定要无油无水！！！！
   3.蛋黄、牛奶、玉米油、20g糖 ，用手动打蛋器快速搅拌，让糖融化，油也吸收进去
   4.打发蛋白！低速20s加一些糖，转高速打。打发差不多2分钟把剩余的糖都放进去，继续高速打！差不多比湿性发泡干一些！我习惯打硬一点
   5.蛋黄糊里加可可粉加低筋面粉，我的办法是用手动打蛋器快速打，就用绕圆圈的方法，几秒钟不会起筋的！搅拌均匀后用刮刀加入费列罗碎，稍加搅拌
   6.取1/3蛋白放入蛋黄糊里翻拌！要快！这里会有一些消泡
   7.所有糊和蛋白一起拌吧！
   8。用勺子挖进纸杯吧！挖完记得敲一下！
   9.纸杯时间短180度25分钟左右
     装6寸模。180度45分钟左右