美味的抹茶樱花芝士慕斯做法，大厨教你技巧

趁着春天，用樱花做了一款慕斯
芽绿色和浅粉色的搭配
完全粉嫩少女心
用新鲜樱花装饰是点睛之笔
更添春日气息
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慕斯的口感是樱花和抹茶的双重融合
樱花拿铁的甜搭配抹茶香气
顺滑无比
爱吃奶酪的伙伴一定很爱

用料  

抹茶樱花芝士慕斯的做法  

1. 准备原材料

2. 吉利丁片泡冰水软化

3. 奶油奶酪隔室温软化，加入酸奶，搅拌均匀。

4. 淡奶油加入白砂糖，打发至6成

5. 加入奶酪液中，搅拌均匀，液体均等分成两份

6. 50g牛奶加热至50度，加入吉利丁片，搅拌融化均匀，均等分成两份

7. 抹茶粉加入另外25g牛奶，搅拌均匀，可以过筛保持无颗粒

8. 一半奶酪液，加入抹茶牛奶，加入吉利丁牛奶液，搅拌均匀，倒入容器中，放入冰箱冷冻15分钟。

9. 樱花粉加入25g牛奶液体，搅拌均匀。

10. 加入一半奶酪液，搅拌均匀。

11. 倒在抹茶层上层，放入冰箱冷藏4小时，即可。

12. 淡奶油加入拿铁粉，加入糖，打发至9成发。

13. 用裱花袋挤在慕斯上，放上新鲜樱花和叶子，完成～～～

14. 粉嫩少女心，有没有～～～

15. 春天的颜色呀～～