比五道口还香的枣泥核桃蛋糕做法 步骤 图解

特别爱吃五道口的枣泥蛋糕
但是学过蛋糕的都知道
外面的蛋糕很多都是蛋糕油加泡打粉做的
自己家里做从枣泥到鸡蛋自己打发
毫无添加剂
不仅美味而且放心
有小美助手新手成功率也有99%
海绵蛋糕也毫无难度[得意]
所以为什么不在家里做呢？

用料  

比五道口还香的枣泥核桃蛋糕的做法  

1. 120克枣肉放入主锅，加130克水
   6分钟/100度/速度小勺煮熟

2. 10秒，速度7
   过筛去除枣皮，不介意的也可以省略过筛这一步。
   （枣皮回味会酸涩，建议去除）

3. 5秒速度8甩干刀头，擦干主锅和刀头，保证主锅无水无油。
   

4. 加入红糖块，15秒速度10打磨
   没有红糖块，可以直接买太古红糖

5. 加入鸡蛋，15秒速度5打散蛋液，然后插入蝴蝶棒。因为红糖块打磨后略有融化结块，刀头阻力较大直接加蝴蝶棒直接打发，蝴蝶棒可能会弹飞。（别问我怎么知道的😂）
   如果直接加的红糖粉可以直接加蝴蝶棒

6. 15分钟/40度/速度4打发第一次
   4分钟/无温度/速度3.5打发第二次，让鸡蛋糊更加稳定，此步不能省略。
   同步预热烤箱，同步预热烤箱，同步预热烤箱。

7. 筛入低粉，再把枣泥倒在面糊上
   5秒/速度3.5混合，若不均匀，用刮刀棒往中间翻拌，然后再设置3秒/速度3混合。

8. 将混合好的蛋糕糊倒入模具，轻震几下，撒上喜欢的坚果。
   放入预热好的烤箱160度35分钟

9. 出锅啦，好香！轻震模具震出热气后倒扣！

10. 悬空倒扣直到冷却

11. 完美的颜色，香气扑鼻！

12. 侧面照来一张

13. 切开看看

14. 交友交心共进步

小贴士

枣子建议选若羌灰枣，更香，回味不会酸涩。