减肥期间想吃蛋糕又怕胖?用双倍酸奶替代淡奶油来做慕斯蛋糕吧!味道虽然不如奶油版本的浓郁,但也别有一番风味哦~本方适用于六寸模具。
用料
饼干 | 80克 |
黄油 | 30克 |
芒果丁(慕斯液) | 200克 |
吉利丁(慕斯液) | 10克 |
牛奶 | 45克 |
浓稠酸奶 | 400克 |
白砂糖 | 35克 |
芒果丁(夹层) | 100克 |
芒果丁(镜面) | 50克 |
水 | 50克 |
吉利丁(镜面) | 3克 |
减肥解馋不用烤箱的芒果酸奶慕斯蛋糕的做法
先将饼干敲碎成粉末状(我是弄成小块直接用研磨机打的,很爽),黄油融化加入饼干粉搅拌均匀,六寸模具下垫油纸,将混合物放入压平压实,放入冰箱冷藏30分钟。
将芒果切丁,取200克用搅拌机搅打成泥状,吉利丁片用冷水泡软,加入牛奶放微波炉叮30秒,搅拌均匀,芒果泥也叮热,将两者搅拌均匀,再加入400克酸奶,35克糖搅拌均匀,慕斯液制作完成。
取出模具,先倒入一半慕斯液,放入100克芒果丁,再倒入剩下的慕斯液,放入冰箱冷藏一个小时。
将50克芒果,50克水放入搅拌机打成均匀的液体,不怕麻烦的话可过筛,加入3克泡好的吉利丁片,微波炉叮30秒,搅拌均匀,浇在蛋糕最上方。镜面制作完成。冷藏4个小时以上,建议直接过夜。
第二天取出模具,放入剩下的芒果丁和装饰品装饰即可。超低热量的解馋慕斯蛋糕就做好啦~
切开也很完美~(大家可以猜猜绿叶子是什么)