零失误的8寸戚风蛋糕，保证不气疯。做法 步骤 图解

自从疫情开始后，每天在家无所事事，于是开始了烘培之路。

用料  

零失误的8寸戚风蛋糕，保证不气疯。的做法  

1. 把蛋清和蛋黄分离出来，各装一个盆。

2. 在蛋黄中加入低粉、牛奶、三分之一细砂糖、玉米油。注意：低粉要过筛，这样口感会更好。搅拌成糊状。

3. 接下来打蛋白，加柠檬汁。打发。顺便把烤箱预热一下170度5分钟。

4. 打发成这样，加三分之一细砂糖，再继续打发。

5. 再打发成这样，再加剩下的三分之一细砂糖，再打发。

6. 打到有纹路后，把剩下的细砂糖全部加进去，接着打。

7. 打到有阻力的时候，把打蛋器拿起来看看，如果有小尖角的时候就OK了。

8. 把蛋白加进蛋黄里，用z型搅拌，搅均后，加到模具里，把模具震一震，让面上有点小泡泡，就放到烤箱里，170度50分钟。

9. 差不多的时候，可以打奶油了，还是打到有纹路，拿起来有小尖角。

10. 出炉后，是这个样子的，如果不加水果的直接抹奶油，再加点奥利奥啊，彩糖针也不错。

11. 把面包切成这样，把水果切小块。

12. 在面上先抹层奶油，然后加上水果块，我只用了芒果。

13. 再在水果上抹奶油，铺平。

14. 按照上一步再来一遍，盖上最后一层蛋糕，就有个蛋糕样了。

15. 剩下的奶油抹在面上，有时间的就抹平，但上面那层必须抹平。

16. 最后自由发挥，有什么放什么。就完成了！