这个蛋糕以前我也做过,但是全蛋打发真的太难了,妈妈就喜欢吃这个老式的蛋糕,刚刚做了戚风,家里没有油了,可是又想倒腾点啥,于是,这个老式蛋糕就上线了
用料
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 75克 |
面粉 | 58克 |
玉米淀粉 | 16克 |
无水无油老式鸡蛋糕的做法
依然需要无水无油的盆子,3个鸡蛋加上白糖粗暴的打发,打发时间挺长的,我放在刚烤好戚风的烤箱上,用余温打发的,而且鸡蛋我用热水先泡了那么2分钟以便于更好的打发,
大概打了10分钟就这个样子啦,纹路不易消失,把粉类粗暴的倒进盆里以翻拌的手法搅拌均匀
烤箱160度预热10分钟,倒进杯子里面,撒上自己喜欢的干果
这个是烤好出炉的成品
再来一张,可以看见很蓬松
不塌陷,回弹
有没有看起来就很有食欲呀
小贴士
这个是老式的蛋糕,而且很简单,只要全蛋打发好就可以啦