巧克力圣诞麋鹿蛋糕做法 步骤 图解

一直很喜欢铁塔的奶油，现在开店了用的也是铁塔。顾客们反馈非常好。前两天看到爱乐薇亲子圣诞礼盒，真的是太好看了，马上入手了，收到后一点没让我失望。很超值。孩子也非常喜欢。

        ★★做之前先看一下小贴士★★
           配方是2个4寸加高模具的量

用料  

巧克力圣诞麋鹿蛋糕的做法  

1. 玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。

2. 筛入低筋面粉和玉米淀粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。

3. 加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。

4. 蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至尖角。取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

5. 再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。

6. 把蛋糕糊倒入4寸加高蛋糕模具中，震几下，把大气泡震出来。烤箱130度预热10分钟后放入烤50分钟

7. 趁烤蛋糕的时间来制作巧克力奶油，次奶油倒入锅中。

8. 小火加热到50度以内，放入黑巧盖上盖子焖2分钟，再搅拌均匀。放凉后放冰箱冷冻一会（注意别冻过了）

9. 将淡油打发，蛋糕凉透了脱模，抹好一层奶油，再用材料进行装饰就OK了。

10. 成品图

11. 成品图

12. 成品图

13. 秀一下这个礼盒，哈！

小贴士

1、配方中给出的量是2个4寸加高模具的量
2、鸡蛋选大一点的（这里用的是连皮70克左右的）
3、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里牛奶的量可适当调整。
3、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。