淋面草莓慕斯蛋糕🍓（简单，快速）做法 步骤 图解

淋面草莓酱，慕斯草莓糊，极少的材料，极好的味道，你值得拥有，哈哈哈

用料  

淋面草莓慕斯蛋糕🍓（简单，快速）的做法  

1. 先在冷水中泡发10g吉利片待用，估计十几分钟就好了

2. 此时，用擀面杖压碎奥利奥饼干，用了十块饼干，称量有85g

3. 压好的饼干碎倒入大碗中

4. 加入融化后的30g黄油，搅拌均匀

5. 倒入六寸活底模具里面，用勺子背压实

6. 沿着模具边缘放置半颗草莓，一共用了六颗，然后改上保鲜膜放入冰箱冷藏

7. 此时，将400g左右的草莓切小块，放入料理机

8. 打好的草莓泥

9. 这个时候，先取一部分草莓泥（50g）放入微波炉加热，温热之后，加入攥干水分的10g的吉利丁片，搅拌融化，然后再加入250g草莓泥，搅拌均匀待用

10. 250g淡奶油加入20g白砂糖，打发成如图的状态，一点点纹路就可以了

11. 将300g草莓酱加入奶油中，搅拌均匀

12. 将2/3的慕斯糊倒入模具中

13. 铺上草莓

14. 剩下的慕斯糊倒入模具，放入冰箱冷藏三小时

15. 继续冷水泡发5g吉利丁片，还剩余100g草莓酱，微波炉加热够加入吉利丁片融化后，倒在已经凝固的慕斯蛋糕上，继续冷藏两小时

16. 拿出来后，用吹风机热风四周吹一下就好脱模了，底部放一个杯子更好操作

17. 开吃啦，酸酸甜甜的味道