用料
芝士片 | 一片 |
蛋黄 | 一个 |
蛋白 | 一个 |
低筋面粉 | 100克 |
细砂糖 | 15克 |
牛奶 | 50克 |
玉米油 | 5克 |
芝士爆浆蛋糕的做法
将牛奶倒进打蛋盆。
加入玉米油。
搅拌均匀,使牛奶乳化
分离蛋清蛋黄。
在蛋黄盆里加入筛好的低筋面粉。
搅拌均匀。
打发蛋白至硬性发泡。(打发过程中,分三次加糖。)(同时将烤箱180度预热10分钟。)
用橡皮刮刀先挖三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。
在全部倒回蛋白霜中混合均匀。(一定不要消泡。)
先到一半蛋糕糊在烤碗中。
放入一片芝士。
倒入剩下一半蛋糕糊。
震出气泡
送进烤箱下层上下火180度烤40分钟。
新鲜出炉
再用车厘子装饰一下。
香甜的蛋糕,夹杂着芝士的浓郁奶香,太绝了。