之前做过苹果杏仁蛋糕,超级好吃~今天想做来吃发现家里苹果吃完了,只有香蕉了,然后就想着把苹果换成香蕉好了。没想到做出来也炒鸡好吃啊,没有苹果那么清爽,但另有一番风味,甜甜糯糯超棒棒~(此方为一个6寸戚风模具的量)
用料
低筋面粉 | 80克 |
鸡蛋 | 2个 |
绵白糖 | 20克 |
玉米油 | 18克 |
熟透的香蕉 | 1根 |
牛奶 | 110克 |
盐 | 1克 |
杏仁片 | 适量 |
泡打粉 | 1克 |
零失败香蕉杏仁蛋糕的做法
除了低筋面粉,香蕉和杏仁片,其它材料放在一起用手动打蛋器搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉,再次搅拌均匀(低筋面粉不过筛的话,会有小球球很难搅拌开)。
把香蕉切成片状,放入面糊,让每一个香蕉片都裹满面糊(香蕉片尽量切大一点,薄一点)。
6寸模具垫好油纸。
把面糊倒入模具中,在表面撒满杏仁片(杏仁片可以换成自己喜欢的坚果或者果干之类的),然后烤箱调至上下管170度,45分钟,等烤箱预热好后,模具放入烤箱中下层,等它烤好就ok啦~