电饭锅蛋糕 戚风蛋糕做法 步骤 图解

我是第一次做就成功了，所以把这个经验分享给有需要的人！网上看有酸奶做的，我以为会有酸奶味，结果做出来跟牛奶一样..第一次分享菜谱 有不足的请多指教。

用料  

电饭锅蛋糕 戚风蛋糕的做法  

1. 准备好所有食材酸奶忘记拍进去！特别强调所有容器无油无水！！

2. 鸡蛋黄清分离好，蛋黄6个，面粉90，淀粉30，白糖30，玉米油40。全部搅拌均匀，用打蛋器搅拌。(因为我图片用的 40g白糖没甜味，如果60g白糖一定刚好，所以这里是30g白糖一起搅拌）

3. 这时候电饭锅底部和周边刷一点油(用碗里剩下的刷上去)然后保温预热。 然后打发蛋清，分三次加入剩余30g白糖，打发好后加剩下的玉米淀粉10g再打发下。《重点来了用电动打蛋器吧！网上的手动很坑..我第一次打发50分钟人都累傻了，蛋清也没打发好，又重新打了6个蛋清，一直不停的高速搅拌10分钟左右才成功！手酸了慢点就当歇一歇了。》                                                特别强调》》》》打发蛋清1：无油无水2：高速搅拌3：就算停下间隔时间不要超过10秒。如果你都做到了不可能失败！

4. 先把3分之1蛋清和蛋黄混合好。然后再把蛋黄倒入蛋清混合。注意！！不要搅拌消泡了！！然后倒入电饭锅，然后轻轻的摔一下震出大气泡，开始煮，我家的电饭锅有蛋糕选项，一次是40分钟，煮两次就ok了！图片是煮好的蛋糕，面上鼓起来的，摸一下不沾手就成功了！最后把他腾出来就行了！

5. 倒出来的蛋糕

6. 特别q弹蓬松软绵绵的又细腻

7. 祝大家都成功

小贴士

1容器无油无水2蛋清一定要打发好 手动的话一定不能停才能成功   3混合时不要那种搅拌的消泡...