超Q超级好吃的榴莲雪媚娘做法 步骤 图解

还记得五年前大学毕业，到深圳的同学家去玩，她家门口一家小店每天榴莲雪媚娘卖的最火，一到下午就售罄了！我也从此喜欢上了这个甜甜的，QQ的，糯糯的雪媚娘。
   因为在北方城市，这里开的店做的雪媚娘总是不辣么地道，而且店售的奶油总是不如自己买的进口的放心又好吃啦！
   这款雪媚娘我完全是跟着Tinrry老师的视频教程一步步做下来的，饼皮没有改动，主要是馅里的奶油少了一半，奶油也没有再加糖粉，因为觉得榴莲已经够甜了啊。
   在这个炎热的夏季，来上几个冰冰爽爽的榴莲雪媚娘，真的都要甜到心里去了呢！做给心爱的人，俩人慵懒的赖在沙发里看电影，一人一口雪媚娘，幸福哦！

用料  

超Q超级好吃的榴莲雪媚娘的做法  

1. 准备好所有原材料

2. 烧开一锅热水，在等待水沸腾的期间，把雪媚娘皮中的所有材料，除了水！！！用打蛋器全部混合在一起哦。顺序是：糯米粉--玉米淀粉--栗粉--糖粉--色拉油

3. 好啦，到了最关键用水的这一步啦，根据Tinrry老师的教程，水要逐次一点点加入哦，因为每个牌子的糯米粉吸水性不同，所以我们要仔细观察粉类糊糊的程度，最佳粉类糊糊是：粉类全部稀释了，用打蛋器画圈圈发现有明显的纹路，但是提起打蛋器纹路会明显消失！

4. 这样做出来的饼皮就是QQ的，不会很水也不会很干哦！如果是三象牌糯米粉的话，那么150g的粉配175g的水就刚刚好哦

5. 面糊做好了，就全部倒进一个碗里，最好找个碗不要太深哦！然后锅里的水也已经烧开啦，我们把碗放在蒸笼里！
   刚放进去就会发现锅盖上有大量的水蒸气哦，一定要拿块布子架到锅和锅盖中间哦，这样可以避免水流入面糊造成饼皮粘手。

6. 大火蒸面糊20分钟左右，这个时候就可以准备你的馅料啦！榴莲、草莓、芒果……任何你喜欢的馅料统统可以准备齐全哦！

7. 面糊蒸到20分钟的时候，可以拿一根筷子挑一下底部，发现面糊全部都从白色慢慢变成半透明状态的时候， 就可以拿出来咯！
   之后用刮刀趁热将面糊刮刀保鲜膜上，再密封起来，一定要确保边边角角都包到，避免面糊太烫又产生水蒸气让面团变湿就不好了！

8. 在饼皮放凉的过程中我们可以来炒手粉啦！Tinrry老师的手粉放了100克，炒出来我发现用不了这么多，所以减少到了50克。中火炒粉到发现粉微微发黄就可以了，千万不要炒糊了哦！

9. 炒好的手粉会有一种淡淡的糯米香气，炒好后在一旁放凉备用！
   接下来就可以擀皮啦

10. 擀皮首先要准备一张硅胶垫，而且要带手套制作哦！（我就是忘记买手套了，⊙﹏⊙b汗。。。用保鲜袋绑到手上做的）
    就跟擀饺子皮一样，在硅胶垫和面团都抹上一点手粉，擀到能看见一点下面的硅胶垫图案就可以了。
    我因为搬了新家没有擀面杖，怎么办呢，我用的特百惠的杯子当擀面杖，哈哈聪明吧！

11. 每擀好一张面皮之后在表面抹上一点手粉防粘，然后放一层保鲜膜，再叠在一起重复，千万不要擀的太薄，我就是有两张皮擀的有些薄，包馅的时候皮都破了。。。

12. 接着我们来做奶油馅，将动物性淡奶油打发至裱花状态，我用的安佳，因为榴莲很甜，所以就没有放糖粉了再

13. 好啦，淡奶油也打好了，可以包馅了哦！首先拿一张面皮到撒了手粉的硅胶垫上，然后先铺一层奶油在中间，接着放榴莲果肉，最后再铺一层奶油，注意不要铺的太边，不然包的时候容易溢出来

14. 然后按照对角线把皮收起来，最后捏紧，收口部分的皮不能碰到淡奶油，否则就封不住了

15. 榴莲雪媚娘就这么做好咯！我做的有两个都破皮了，555，就是因为擀的太薄，而且最后包的时候真的很粘手，都要抓狂啦！但是成品的口感真的超超超超棒的！！！！

16. 希望菜谱能帮到大家，如果还有不懂的，建议大家看一下Tinrry老师的视频教程，绝对不会出错的哦！