自制黑芝麻酱用来做黑芝麻冰激凌原料。酱在冰箱的保质期是1个月，但是总归越新鲜越好，所以我每次都做的不多，一次性用完。如果大家想做的多点保存起来，就按比例自己增加用料。200克左右的黑芝麻烤10分钟。我这里才50克，所以8分钟就够了。
用料
| 黑芝麻 | 50克 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 冰糖 | 9克 |
自制黑芝麻酱(烤箱版)的做法
黑芝麻进烤箱，不用预热，180度风箱，8分钟按停
取出黑芝麻，等待冷却。怎么判断熟没熟？烤熟的芝麻是胖胖的有点鼓。生芝麻是扁的。
放入粉碎机，打碎。我的是果汁机，所以打的不够碎。我拿出来放研磨机继续磨了一阵。一边磨一边加橄榄油和冰糖。磨到黏黏的，没有颗粒感，就做好了
小贴士
我的方子不是很甜，我不爱吃甜的。喜欢甜的自己多加点糖。如果你做的芝麻量比较大，可以烤箱10分钟