用料
低筋面粉 | 145克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
奶粉 | 15克 |
牛奶 | 60克 |
蛋液 | 30克(剩下的拿来刷表面) |
糖 | 5克 |
葡萄干 | 60克 |
朗姆酒 | 60克 |
葡萄干司康(低脂版)的做法
葡萄干放入朗姆酒里泡软。
低粉酵母糖奶粉放入绞肉机(把食物打碎的那种),打一下,混合均匀,加入硬质黄油打成杏仁粉状,加入液体,再打一下,搞成面团(不要打过),把面团移到案板上,揉两下至粉类均匀成团。
把葡萄干沥去多余水分,和面团混合均匀。
放入一个干净的小碗里,包上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
第二天拿出来,擀成2厘米厚的厚片,切块,放入烤盘,表面刷一层薄薄的蛋液,烤箱中层200度12分钟(最后两分钟开热风),至表面金黄后即可出炉。