美味的葡萄干低糖司康做法，大厨教你技巧

开过餐吧，进原料的时候看到太多添加剂

记得有次看到某品牌儿童牛奶，宣称“无添加/儿童版”，在超市里价高且位置好。想到一个普通阶层，为孩子买了自己舍不得喝的牛奶，却给孩子补充了更多香精和糖分，就觉得不良商家为金钱而坑害了一份父母心

像这种简单的糕点，一般都自己做，才更放心，口感也好！而且它作为下午茶或早餐，都是不错的选择，放到第二天不加热也不发硬，是我们家中今后也会常备的小食

这个版本已经被我扣过糖了，口感微甜，大家自行改良

用料  

葡萄干低糖司康的做法  

1. 几个版本中，“扁三角巧克力豆版”口感更硬和结实，被淘汰
   
   且三角形需按扁面团再切，增加清洁与制作步骤的麻烦

2. 葡萄干温水泡软，晾干/吸干水分
   
   黄油切小颗，室温软化

3. 将低粉125克、黄油30克、泡打粉3克、盐0.5克、细砂糖20克，用拳头将其碾匀（不用揉的太细腻）
   
   再放入全鸡蛋半个和奶油60g，刮刀拌匀（提前放会极其粘手）

4. 180度上下火预热，将面团分成6个面团，放烤盘上
   烤盘放中层，烤25分钟左右
   
   建议直接在一展平的烤盘上铺烘焙纸烤，会更容易清洁
   
   图示只是想试试这个盘子而已

5. 内馅水润度与奶香足，软糯似蛋糕般。外皮酥酥的，搭配酸甜葡萄干百吃不腻

6. 此方子可做6个这样大小的司康
   
   2-3人做下午茶可！

小贴士

司康小面团不用外缘做太规整，加热过程中蓬松，反而更有可爱而似蘑菇云的感觉