用料
| 高筋粉 | 500克 |
| 酵母 | 6克 |
| 砂糖 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
| 鲜牛奶 | 350ml |
| 炼乳 | 30克 |
| 黄油 | 20克 |
【大师范烘焙】炼乳甜餐包的做法
烤箱用 38˚C 预热。
将所有材料用厨师机中速搓 20 分钟。
取出，放入已涂油的大盆内，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵 45 分钟。
取出，轻拍排出面团内的空气，分成 12 份，盖上保鲜膜，放置 5 分钟。
搓成圆形，放在烤盘上，盖上保鲜膜放入烤箱发酵 30 分钟。
烤箱用 170˚C 预热。将面团放入烤箱第 2 层烤 18 分钟。
取出面包后放在烤架上放凉即可享用。
小贴士
可用蜂蜜代替炼乳，迎合个人口味。