低碳面包,升糖指数比较低,适合糖尿病人做主食。方子借鉴了几位生酮烘焙达人的方子,稍作改动,简单粗暴,适合快手烘培。
用料
黄金亚麻籽粉 | 50克 |
黑芝麻粉 | 20克 |
奇亚籽 | 10克 |
鸡蛋 | 5个 |
椰子油 | 30克 |
水 | 60克 |
代糖或盐 | 适量 |
低碳水亚麻籽粉面包的做法
三种粉混合,甜口加代糖,咸口加盐,或者做淡味都可以。鸡蛋蛋黄蛋白分离,鸡蛋黄加粉里,椰子油融化加粉里,慢慢把水加入,一起搅拌均匀,可以用电动打蛋器搅拌到半流动状态。
蛋白打发成硬性发泡,混合两种。烤箱170℃预热,入土司模具烤制40分钟。
烤完的样子。
小贴士
加了奇亚籽粉液有点粘稠,不用再加洋车前子壳粉了,做出来的成品样子还是不错的,口感也不错。鸡蛋分离部分也忘记拍照片了。