恭喜发财～～元宝面包做法 步骤 图解

一款清淡的南瓜吐司～～把色泽金黄的面团，做成元宝的形状，为节日增添了一丝喜庆！

用料  

恭喜发财～～元宝面包的做法  

1. 将除黄油以外的原料放入搅拌缸揉成表面光滑的面团，可以拉出比较厚的膜，加入黄油揉至完全阶段。

2. 滚圆，放入盆中发酵。

3. 28℃发酵约80～90分钟，面团发至2.5倍大。

4. 一发结束后，将面团轻轻排气，平均分成2份，滚圆，松弛约15分钟。

5. 将松弛好的面团擀开，卷起，放入模具中。

6. 将放入面团的模具放入发酵箱中发酵，33℃约35分钟。

7. 还剩10分钟时将模具取出，175℃预热烤箱。

8. 将模具放入预热好的烤箱中，下层，30分钟。

9. 出炉震出热气，将面包脱模，晾至微温装入密封袋保存。

小贴士

1、水量要预留，根据自己面粉的吸水性适当增减
2、我用的模具是乾能元宝模具。
3、此配方可做2个元宝吐司。