用料
鸡蛋 | 2个 |
高筋面粉 | 350克 |
盐 | 3克 |
牛奶 | 130克 |
melrose椰子油 | 30克 |
白砂糖 | 65克 |
酵母 | 3克 |
牛奶(溶解酵母) | 10克 |
將除酵母和10克牛奶之外的全部材料混合揉5分钟之后盖保鲜膜醒1小时
取出面团,中间挖个小洞,用10克牛奶溶解酵母,倒进洞中,揉匀
再加30克melrose椰子油(冷藏呈固体状)揉进面团揉均匀(大概揉8分钟起膜)揉好放碗里盖保鲜膜醒发至两倍大
醒发好的面团取出按压排气,分成三份,杆开然后卷起来,重复两次,然后放进模具二次醒发至两倍大
醒发好的面团,盖上保鲜膜凉水下锅蒸45分钟!(蒸好焖5分钟)吐司面包就做好啦!