用料
| 高粉 | 200克 |
| 低粉 | 100克，菠萝皮 |
| 黄油 | 18克 |
| 白糖 | 50克，菠萝皮 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 4克 |
| 水 | 125克 |
| 鸡蛋 | 25克 |
| 鸡蛋液 | 30克，菠萝皮 |
菠萝土司的做法
菠萝皮材料揉成团，盖保鲜膜放冰箱冷藏
面团后油法揉出膜取出
分成220克左右两份
取其中一份擀长卷起
醒2分钟，再擀长
卷起
将菠萝皮取出分成两份，每份110克左右
擀平
将一份面团放在菠萝皮上
将菠萝皮充分的包住面团，底部不用包
放在土司盒中
室温发酵至两倍大，烤箱180度，下层50分钟（上色后盖锡纸）
小贴士
1，面团要揉出薄膜。2，菠萝皮如果粘手，可以手上粘面粉操作。3，现在是夏天，室温下1个小时就可以发好面团。4，这是采用了一次发酵法。5，表面没有刷蛋液。