继上一个以后,再来一个基本一样的,改变一下搅拌模式
用料
高筋面粉 | 180克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 140-鸡蛋克 |
黄油 | 18克 |
细砂糖 | 18克 |
葡萄干 | 克 |
嘉丽宝巧克力 |
No.14 白吐司巧克力葡萄干的做法
从底部这张也能看出,粗搅拌状态下巧克力也被搅拌了,但是完整颗粒状的巧克力增加了,
越向上切,搅拌痕迹越轻
粗搅拌的状态下,颗粒状保持的相对是多一点的
顶部很明显
小贴士
想保持颗粒状巧克力,粗搅拌模式更好,如果一点不想损失颗粒,用菠萝包程序,手动卷入巧克力,就不会损失,但是相对巧克力分布太集中,没有随机感,也丧失一些乐趣。为什么巧克力会被搅拌掉,这是因为内部工作时机器内部温度较高,巧克力外层有一些软化,软化的这部分就被搅拌掉了。另外,还是加了可可粉的巧克力吐司好吃,我对这款吐司感觉so so