就爱吃…不要乱改配方,我这个配方刚好,第二天还是软软的…
用料
高筋面粉 | 280克 |
盐 | 5克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 50克 |
黄油 | 40克 |
蜂蜜 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
糖 | 适量 |
吃得你停不了嘴的蜂蜜脆底雪花❄️包的做法
除黄油和盐外的材料放入面包机或厨师机7分膜加入盐和黄油至手套膜,加入黄油后1档搅匀后在快速(6档左右每个厨师机不一样供参考)大概2分钟拿出来检查
盖保鲜膜发酵2倍大,拿出来排气(稍微排气即可)不需要过分排气
平均分成4等份,滚圆,松弛15-20分钟,记得盖保鲜膜!!!
平均分割,可以抹点油放粘
发挥下自己的小手吧!
我用的是三能的烤盘,倒油(无色无味的,比如玉米油,铺上芝麻和白砂糖(配方外)把整型好的面包拿去二发!可以放烤箱然后加碗温水增加湿度。放底层180度20分钟,我的烤箱温度较高我用160度20分钟,大概15分钟我就要盖锡纸了,观察颜色,铺锡纸避免上色太深,🔔一声出炉后刷上蜂蜜,水(1:1)即可食用!wu~美味就此开始!
小贴士
烤之前可以每个地方放点黄油增加脆底…芝麻要生的,不需要刷鸡蛋液,记得观察颜色避免上色太深!有余温时用袋子密封!防止水份流失!配方适用于其它甜面包!不明白的可以加微信18666695114