用料
牛奶 | 60克 |
酵母 | 3克 |
酸奶 | 70克 |
南瓜 | 55克 |
白糖 | 20克 |
面粉(五得利雪晶粉) | 300克 |
盐 | 2克 |
玉米油 | 20克 |
快手南瓜酸奶小餐包(一次发酵)的做法
将所有材料用厨师机揉揉到拓展阶段(我用厨师机低速1分钟,2档中速2分钟,6档快速打发4分钟即可),中间观察面团干湿程度,干了稍稍加点奶,湿了加点面粉,每次不同牌子面粉和奶配比可能稍有出入。
取出面团,分割成50克一个的小面团,揉圆,放到铺好油布的烤盘上室温发酵。不时用喷壶喷点水。
190度预热烤箱3分钟左右,放入烤盘,175度15分钟后取出放凉装袋。