美味的土豆面包汉堡胚做法，大厨教你技巧

土豆面包，不需要揉面的拉丝面包，可以直接吃，可以做汉堡用，不揉面省了不少力气和时间

用料  

土豆面包汉堡胚的做法  

1. 土豆切丁，加一勺水微波炉4分钟

2. 把土豆压成泥不需要特别碎，加入热牛奶（分次加入比较好搅拌）

3. 搅拌均匀

4. 温度不超过体温，加入酵母、鸡蛋、白糖、油搅拌均匀

5. 加入面粉搅拌成面团

6. 这个样子就可以了，盖上盖子发酵2个小时

7. 发酵好的面团，撒干面粉用拳头压扁排气，取出

8. 取出的面团整形

9. 分割成8小块

10. 再次用擀面杖排气，两次

11. 揉成原型的面团

12. 因为要做汉堡用，用手压扁一点

13. 刷融化好的黄油，盖上保鲜膜发酵40分钟

14. 发酵好的面团长大了

15. 再刷一遍黄油，放入预热好的烤箱375华氏度/190摄氏度烤17-20分钟

16. 好吃香甜的面包新鲜出炉了

17. 很软，不需要揉面还可以拉出丝来了

18. 做好晾凉放袋子里可以保存3天，超过3天就冷藏吧

小贴士

刷黄油是为了让面包表面变软
你知道吗，面包喷水是让面包表面硬，面包刷蛋液是比较有光泽，刷黄油就会比较软。
注意刷了黄油的面包容易上色，注意别烤糊了