这个名字是我乱起的,就觉得这个芝士片装饰后的面包很像轮子,乾坤圈比车轮大气。表面造型全靠芝士片,方法还简单好操作。里面是肉松馅,咬一口全是满足。唯一不足的就是沙拉酱最好换成奶酥酱,会比沙拉酱更好看。
用料
高筋面粉 | 200克 |
低筋面粉 | 20克 |
盐 | 2克 |
糖 | 30克 |
牛奶 | 130克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
芝士 | 2片 |
沙拉酱 | 3勺 |
肉松 | 25克 |
黄油 | 15克 |
芝士乾坤圈的做法
准备好所需要的材料;
往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶130克、高筋面粉200克、低筋面粉20克以及酵母3克;
启动揉面模式,中间加入软化好的黄油,揉成光滑面团;
制作肉松馅:肉松25克+黄油15克,混合均匀;
取出发酵好的面团简单手按排气;
分出55克大小的7个剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;
取一个剂子擀成长方形面片,下面按薄,在上半部分抹上肉松馅;
自上向下卷起后搓长,围成圈,用一头按扁包裹另一头;
依次做好所有面包坯子,放入锡纸碗中;
在表面装饰上对角线切好的芝士片,在缝隙间挤上沙拉酱;
放入烤箱,180度烤18分钟;
出炉卖相有点牵强,但是味道特别好吃;
小贴士
半糖有话说~
1、整理成圆圈需要一头擀薄些,将另一头包裹,按实;
2、放入锡纸碗可以方便定型;