营养健康之核桃芝麻蔓越莓全麦面包做法 步骤 图解

一个面团，两种做法，可蒸可烤，健康美味！（๑✧∀✧๑）☀

用料  

营养健康之核桃芝麻蔓越莓全麦面包的做法  

1. 火龙果榨汁，牛奶隔水加热，混合均匀；核桃、蔓越莓干、芝麻、面粉等称量好（黄油除外），一起放入面盆中，厨师机1档揉面约15分钟，揉到三光即可，面团用手撕成小块，加入切成小块的黄油，继续揉约10分钟。面团放在面盆中，盖上保鲜膜，保鲜膜上盖上浸了热水的湿布，放入烤箱中（密闭空间即可）发酵约1.5-2小时至面团2倍大左右。取出面团，排气后静置15分钟。

2. 一半面团，直接分割成小团，放入蒸锅中，锅中放凉水，中火蒸约20分钟，关火后静置5分钟后开盖。

3. 取出放凉。

4. 一半面团，分成四块，擀平后卷起，略微整形，表面筛少许面粉，放入烤箱中发酵至两倍大

5. 预热好的烤箱，放入面团，190度25分钟即可

6. 烤好后取出放凉，室温下密封保存

7. 随吃随取，切片烤箱100度烤5分钟左右，外脆里软，像是新出炉的一样新鲜美味

8. 抹上干酪，夹上煎好的肠，更加口感丰富、营养十足！(*^ω^*)此处有个生菜叶子就更好啦（￢㉨￢）

小贴士

揉面的火龙果汁中加10克左右柠檬汁，能使面团保持好看的粉色，这次的都氧化了，变成了一个朴实的全麦面包。