美味的蓝莓榛仁欧包做法，大厨教你技巧

配方来自德州农民的蓝莓榛仁欧包，我用了松仁。步骤跟原书稍有不同。

用料  

蓝莓榛仁欧包的做法  

1. 榛仁烤香 备用

2. 把蓝莓泥 高粉全麦粉水枫糖浆天然酵种混合均匀。浸泡30min左右

3. 加入盐。揉出面筋就行。我是厨师机中速2min。加入新鲜蓝莓跟榛仁。轻轻的揉进去 别把蓝莓弄破。

4. 放那发酵3小时左右。每隔三十分钟折叠一下。角度不太好，将就看。。。一共折叠4次哈。

5. 接着放在容器里进冰箱发酵12小时。

6. 12小时后拿出来把面团整形成圆形，放在烘焙油纸上，盖上保鲜膜或者用碗盖住继续发酵90min，30分钟后把烘焙石板放入烤箱最高温预热，再放一个制造蒸汽的烤盘进去。

7. 撒粉 割包，把面团放进烤箱，往烤盘里倒开水。230度烤15min，然后拿出烤盘跟烘焙油纸。继续25-30min。完成