软吐司（不用厨师机、不用手揉）做法 步骤 图解

没有厨师机，手揉不现实，但是咱们有绞肉机啊哈哈哈哈哈哈。
   利用绞肉机，同样可以做出松软的吐司。

用料  

软吐司（不用厨师机、不用手揉）的做法  

1. 除了黄油，放所有东西进入绞肉机，并且面粉放最后。（绞肉机的刀片需要先放进去）         

2. 绞肉机能绞多久就多久（我的只能一分钟左右就发热了，我停了一下再打）          

3. 放入黄油打均匀，冰箱静置40分钟。

4. 再打
   然后静置1小时

5. 拿出来整形，放入可以烤的容器里面。
   静置发酵至2倍

6. 10min预热上下150°，放入后烤35min，出炉。       已经完成

7. 补最后整形状态

8. 这菜谱之前的一次：1.全高筋，液体少，筋道很强有点硬，过夜发酵，闻起来特别酸，吃还有点酒味。
   2.酵母菌发酵：有氧（酒精和二氧化碳）     无氧（丙酮酸→醋酸和二氧化碳）

小贴士

1.一定要能打则打，打的越多越好，中间静置40分钟是因为我要等绞肉机头变回常温。
2.这一个是水特别多的，它会特别黏，连擀面棒都黏住。（全程只是整形用手）  
3.面团也很软，带上手套，直接可以整形了。
4.整形是在固定了的保鲜膜上面弄的，可以拿起面团。
5.家里烤箱火特别大，大家可以根据自己烤箱跳合适的温度，建议150-180中找。（温度OK边可以吃）
6.打的时间长是为了出膜，当然这个不是完整的手套膜，但效果已经很好了。
7.奶粉，椰浆，炼奶可以不加，加是为了研究风味，这次都吃不出这些东西的味道。  打上来是因为这些也带有水分，根据浓度可以用牛奶代替掉。   可以试试换成12g左右牛奶。
8.味道：闻着酸吃不出（夏天全程冰箱静置吧，少一两克酵母菌），组织很好，吃起来很软，吃感普普通通的吐司，不会有惊艳好吃感，也还不错哦！