美味的🍞熔岩吐司🍞做法，大厨教你技巧

20分钟做好一个下午茶

用料  

🍞熔岩吐司🍞的做法  

1. 把牛奶、淡奶油、牛油、奶油奶酪、细砂糖和芝士片放入小奶锅。

2. 煮奶酪浆：慢火煮，边搅拌均匀以免焦底，奶酪浆煮开冒泡泡后放入蜂蜜搅拌可关火。

3. 预热烤箱：上下管210度。

4. 涂抹吐司：烤盘上垫一张油纸，吐司放油纸上，把奶酪浆平铺吐司表面。想要熔岩效果的可以往吐司边缘涂抹一点奶酪浆，喜欢吐司四边脆脆的就留1mm的边。
   如果喜欢厚奶酪浆的可分多次涂抹。

5. 按个人喜好撒杏仁片。

6. 烤吐司：烤盘放入预热好的烤箱，210度烤8分钟。

7. 开热风：6分钟后打开热风功能（不一定要开热风，开热风可让烤箱内温度更均匀）。

8. 出炉：各烤箱脾气不一样，留意奶酪浆表面变色，起奶皮并频繁冒泡泡可出炉。

9. 开吃：摆碟拍一张美照。

10. 来一个吐司特写，四边与底部都是脆脆的，中间的熔岩奶酪浆香软可口。

小贴士

1、准备一个不粘的小锅煮奶酪浆，慢火搅拌煮避免焦底。
2、吐司首选厚切密度大的吐司，最佳厚度2.5cm。尽量不选择质地疏松的吐司，奶酪浆会渗入吐司不容易起奶皮。
3、喜欢特脆吐司的小伙伴可以在步骤3预热烤箱后，先把吐司放烤箱烤1-2分钟，把吐司反过来再做步骤4涂抹奶酪浆。
4、步骤7可让烤箱内温度更均匀，烤箱没有热风功能可以忽略（我经常忽略这步骤的，哈～）
5、每个烤箱的脾气不一样，大家可以适当调整烘焙温度与时间。

(^_^)v你们快点试做一下，可好吃呢！