每天给家人做早饭就是最幸福的时刻,面包要美味,更要健康,自己做的放心😘
用料
面团材料 | |
全麦粉 | 100克 |
高精粉 | 100克 |
酵母 | 4克 |
温水 | 60克 |
脱脂牛奶 | 60克 |
蜂蜜 | 20克 |
亚麻籽油 | 20克 |
盐 | 3克 |
馅料 | |
低脂沙拉酱 | 适量 |
肉松 | 适量 |
表面处理 | |
蛋黄液 | 少许 |
黑芝麻 | 少许 |
肉松沙拉慢发酵咸面包(低油低脂低卡版)的做法
温水将酵母溶化后,将所有面团材料称重,放入面包机,一个饺子皮程序和成面团
取出面团,放入保鲜袋,排出气体,在袋口处扎紧,放入冰箱低温发酵过夜
取出面团,分成小剂子,盖上保鲜膜醒面15分钟
取出一个剂子,擀成长条,挤上低脂沙拉酱,撒上肉松,从下往上卷起来,收口朝下
面包表面刷蛋黄液,撒少许芝麻点缀。烤箱内放杯热水,将面包放入烤箱,35°C左右再发酵至两倍大。
取出热水,烤箱预热到180°C,上下火烤20分钟即可。
小贴士
馅料里可以加些火腿,香葱,更加美味