快手薄脆韭菜盒子（含花边视频）做法 步骤 图解

用料  

快手薄脆韭菜盒子（含花边视频）的做法  

1. 首先准备好材料，鸡蛋2个打散，虾仁泡点料酒去腥备用，韭菜洗净晾干备用，粉丝泡软备用

2. 准备好面粉，开水，冷水，一点盐

3. 慢慢加水，开始和面，筷子搅拌成絮状❗️注意水量根据自己的面粉来增减，这个面团就是非常软的❗️揉成面团，盖保鲜膜备用。
   （此次是我女儿搅拌的）

4. 鸡蛋锅里煎好，韭菜 粉丝 虾仁切碎，加入鸡蛋，开始调味。
   加入15克油，3克十三鲜，3克白胡椒（根据个人口味增减）❗️这个步骤不要加盐❗️会出水❗️
   （我家不吃味精，所以不放这些调料。个人口味自己增减。）

5. 搅拌均匀备用，面团盖保鲜膜静置1-2小时。

6. 1-2小时后，馅料里面加盐3-5克（根据个人口味增减）静置一会儿，开始包馅料
   
   大概30-35克一个面团，擀开擀圆，包入馅料。
   如果你觉得面团非常粘不方便操作，可以撒点面粉，擀开面团

7. 包入馅料后，开始捏花边🌸
   做成饺子状，捏出大概的花边

8. 不知道看的清楚么
   用手指往上提拉，捏过去。形成花边
   

9. 捏好了

10. 看下成品

11. 看下成品

12. 锅里倒油，小火煎至两面金黄即可
    也可以电饼铛煎噢
    非常的薄，非常的软😋

小贴士

面团含水量比较大，慢慢加水❗️

包的时候如果觉得粘，稍微撒点面粉擀开。

馅料里的盐在包之前再加入❗️提前放的话，韭菜会出水