美味的堪比饭店的生煎包做法，大厨教你技巧

调馅的时候多打些水，咬一口鲜嫩多汁
肉大葱的馅料精髓就在于大葱多肉少。

用料  

堪比饭店的生煎包的做法  

1. 面粉、酵母、水活成面团，放一旁发酵。

2. 大葱剁碎，这里有3个小妙招（葱呛眼是通过鼻腔）：1.切葱的时候开油烟机 2.切葱的时候在边上放一盆水 3.毛巾围在脸上，挡着鼻子跟嘴

3. 鸡肉切碎

4. 鸡肉碎、大葱碎、生抽、老抽、料酒、盐、香油、包子调料、十三香，一起拌匀，最后加一个鸡蛋再加些姜蒜水（煎出来会有很多汤汁）上劲。

5. 面团捏剂擀圆、包馅

6. 锅中放油，包子底部煎出硬壳后放入淀粉水，煎5分钟左右（水干）撒上芝麻和小葱碎，没有可不加，关火焖2分钟。

7. 出锅开吃！