萝卜粉丝包子「好吃到停不下来」做法 步骤 图解

胶东人的过年习俗，做面食备年货，从小见妈妈备年货，耳濡目染自己也会蒸包子和馒头，作为90后，我们也要传承和发扬非遗文化。

      今年过年，全国人民都在家宅着，学习了凉皮、蛋糕、锅巴……

      闲来无事，今天怀念萝卜粉丝包子了，给家人做个尝尝！

用料  

萝卜粉丝包子【好吃到停不下来】的做法  

1. 我用的是高筋面，安琪的酵母5g一小包的，面粉看着放的。温水冲开酵母，慢慢到面粉，边倒边搅拌，不软不硬就行，发1个半小时，忘记拍照了

2. 发了满满一大盆

3. 感觉有点发大了，不过不影响使用

4. 在面发酵的过程中，可以做馅了。萝卜洗净擦丝，开水焯一遍，过凉水攥成团，切成小段。粉丝泡好切段，拌在一起。

5. 五花肉分成肥瘦两部分，先热油炒肥的，炒香变色，倒入瘦肉部分，继续翻炒，倒两滴蚝油，一勺味极鲜，最后方便葱花和姜末。

6. 炒到香味扑鼻，停火凉一会

7. 把炒好的肉和菜合在一起，倒两勺盐，两勺味极鲜，适量花生油，十三香少量。

8. 拌好就开始包就行了，我喜欢做皮薄肉馅多，家人喜欢面多，我就包了两种。我是长发，戴帽子是防止掉头发……

9. 开始包吧

10. 包好发一会，大约20分钟左右就可以，具体看室温。

11. 把水烧开以后，放上包子，蒸大约15到20分钟，关火闷2分钟，开锅

12. 这一锅是皮厚的

13. 这是皮薄的，很香，好吃😋

14. 包包子过程

小贴士

我用了5小节粉丝，有点多了；包好以后，可以放一会，发一会