美味的杂粮煎饼薄脆配方做法，大厨教你技巧

用料  

杂粮煎饼薄脆配方的做法  

1. 油温很烫才把面皮放进去，否则不发，炸出来很干瘪

2. 看着超有食欲，我一口气吃了两个

小贴士

薄脆的配方比例和制作技术
和面配方比例：
中筋或低筋面粉：1000克
盐：10克
水：400克，鸡蛋2个
制作技术：
把盐倒入水中拌匀，把水分成三次到入面粉中，和面，完成后
放置十分钟醒面，之后可以做薄脆面皮。也可以自己去当地购买切割好的面皮，
尺寸自己决定，可以提前跟做面皮的商家协商切好 ，省时省力。如果当地也找不到做面皮的商家，可以花几百块钱买一台电动压面机自己压面皮，尺寸想怎么割就怎么🈹️