家常豇豆饼食谱做法大全,超简单的家常豇豆饼做法步骤

从事点心行业8年之久了，做过很多品种的点心，更新一批、淘汰一批。
但是，经典也是之最。
欢迎大家尝试制作，给予评价

用料  

家常豇豆饼的做法  

1. 豇豆买回来摘净，清洗干净。

2. 糯米加水，水一定没过糯米3指，浸泡8小时左右（最好选择提前一天晚上泡上）

3. 锅中水烧开，把泡好的糯米，淘洗干净铺入笼屉。上锅蒸20分钟

4. 豇豆淖水，至熟，过冷水，切碎粒备用。

5. 腊肠，切小丁备用

6. 把蒸熟的糯米、豇豆碎、腊肠丁、倒入盆中，加入猪油将糯米抓散。后，加入剩余调味料，进行调味（口味咸鲜味）。

7. 春卷皮铺平，把拌好的馅，如图，放至中间。

8. 两边往中间折，上头刷蛋液。

9. 把底下往上对折。

10. 最后一步是，在往上对折，成品如图所示。

11. 做好后，平底锅倒入色拉油。尽量在豇豆饼一半的油量。半煎炸至两面金黄即可。

小贴士

春卷皮如果买鲜的，要尽快制作。凉了容易硬了开裂。
成品可以速冻，速冻成品也是半煎炸，也可炸至，两面金黄即可。
在制作过程中，如果有任何疑问。欢迎评论，贴主第一时间回复😊