美味的葱油饼（自发粉）做法，大厨教你技巧

一直想做饼吃，无奈这个煎的技术不够，又怕油多，所以，不敢做啊。
      今天入手一个电饼铛，我可以好好捣腾了。
      家里自发粉买多了，拆过的，觉得不用掉，以后也会失效的，所以用了这个粉。
      看了很多别人的配方，都没有自发粉的配方，估计我这是奢侈了啊！！！
      姑且不知道能不能做成功，我就拿这个粉试试呗，可以就可以，不可以也就不可以了！！！
      最后，感觉还好，还是可以用的，看来面粉都差不多的

用料  

葱油饼（自发粉）的做法  

1. 面粉中先慢慢加入开水，一边用筷子搅拌，一边加水
   拌匀差不多的时候，再慢慢加入冷开水
   然后揉成面团

2. 这是揉成的面团

3. 常温下醒发半小时左右

4. 醒发后，再揉一下，把面团中的气泡赶出，手上可以沾点水，这样面团就不粘手了，揉好后再醒发10分钟左右

5. 醒发后的面团，拿出来撒点干面粉揉一下，揉成条

6. 揉成长条

7. 摘成50克左右的小面团

8. 那其中一个小面团，擀面杖擀成很薄的面皮，涂上一层油，撒上一点葱花

9. 将面皮从两边卷起

10. 其他的面团，同样的操作

11. 拿出其中一个面皮，
    拉成长条，
    从两边卷起，
    两边的面卷上下叠加一下，
    用手轻轻压一下
    

12. 全部弄好后，盖上保鲜膜，醒发15分钟左右

13. 取其中一个面团，擀成合适大小

14. 电饼铛，预热，刷油，放饼，煎
    （电饼铛，这个东西就是给那些不会用锅煎东西的人准备的，哈哈哈哈）

15. 煎至两面金黄，就差不多了
    电饼铛上有时间参考的

16. 成品
    我这第一次弄，油少了点，饼还可以再弄的薄点，下次改进

17. 补充一下，葱的处理，这里我是把葱洗干净滴干水后，切碎了，把盐直接撒在葱花里面了，这样在上面的操作中，就没有加盐的那一步了

小贴士

1，我是用自发粉做的，因为这个粉买多了，觉得不用掉的话，后面也会失效的，所以赶紧用了，可不是奢侈啊，大家还是用普通面粉就好