美味的韭菜肉丝炒面做法，大厨教你技巧

炒面真是一个富于变化的菜种，里面的蔬菜肉类来者不拒，手边有什么就出来什么，方便快捷又填肚子，人人得必会啊！

用料  

韭菜肉丝炒面的做法  

1. 所有材料洗净备用，猪肉切丝用料酒少许盐码一会，韭菜切段；

2. 锅里水开下面条，水开一分钟关火闷熟捞出用凉水冲洗，捞出面条控水，到一点生抽拌匀备用；

3. 过热下油，下葱姜蒜出香下猪肉丝翻炒断生，

4. 下黄豆芽翻炒，加韭菜翻炒；倒入料酒一点盐翻炒；不要炒过头，加点鸡精出锅；

5. 锅洗净，锅热下油，比炒菜要多点，下面条翻炒，铁锅会结底，但是这个样面好吃，个人意愿哈；

6. 不停翻炒，加入刚才的蔬菜拌匀，关火。

7. 出锅装盘淋一点虾油；

小贴士

1，面条一定先熟了加生抽上色备用，一定；
2，韭菜易熟，不用翻久；
3，菜和面分开炒再合拢；
4，没虾油也没关系；
5，最好用铁锅铁铲炒面，能出焦面，没有也没关系哈；